El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, y el presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, dieron a conocer este jueves algunas de las novedades de la 26.ª Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, que se celebrará en Villanueva de Córdoba del 5 al 8 de noviembre, y además con la aspiración de contar con la declaración de Interés Turístico de Andalucía que se impulsará durante la feria, tal y como explicó el alcalde, que señaló que «ya se puede hacer esa solicitud al haber alcanzado las 25 ediciones celebradas».
El inicio del procedimiento coincide, además, con una edición en la que el presupuesto sube hasta los 461.000 euros, doblándose en los tres últimos años, ya que en 2023 era de 212.500 euros.
Isaac Reyes aseguró que «el año pasamos dimos un salto de calidad para estar a la altura del producto que representamos y en 2026 queremos consolidarlo y crecer sobre él» y añadió que «la posibilidad de iniciar ahora el expediente de declaración de Interés Turístico supone reconocer la trayectoria de una cita que nació vinculada al sector del ibérico y que ha ido ampliando progresivamente su capacidad de atracción y generación de actividad económica y turística.
Antonio Jesús Torralbo e Isaac Reyes, en la presentación de la feria del Jamón de Los Pedroches. / A.M.C.
Novedades y principales actividades de la Feria del Jamón
La feria extenderá la apertura de la Zona de Degustación Popular también al viernes porque abarcará desde ese día hasta el domingo, una decisión adoptada después de la respuesta obtenida el pasado año y que busca incrementar la presencia de visitantes y la actividad en los establecimientos de Villanueva de Córdoba.
Tal y como relató Reyes, se contará con el Túnel del Jamón, catas dirigidas, showcookings y actividades inmersivas en la dehesa. La filosofía, según ha explicado el alcalde, es que el visitante no se limite a consumir el producto, sino que conozca «por qué nuestro jamón es diferente».
Reconocimiento a Juan María Díaz Buenestado
Entre las principales novedades de esta edición destaca también la transformación del tradicional concurso comarcal de cortadores en el pimer Concurso Provincial al Mejor Cortador de Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches. La feria reconocerá además a la ganadera Juana María Díaz Buenestado.
La 26.ª edición contará con el Concello de Cambados como institución invitada y con la DOP Rías Baixas como territorio invitado, propiciando un encuentro entre dos territorios con una fuerte identidad gastronómica y dos productos «profundamente vinculados a sus respectivos paisajes: la dehesa y el viñedo».
El presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, puso de manifiesto la importancia de contar con una denominación de origen en un territorio como Los Pedroches y el papel que desempeña como garantía de calidad y como instrumento de protección y promoción de todo el ecosistema productivo ligado a la dehesa.
Además, subrayó que «estamos pendientes de la evolución de las lluvias de otoño, pero partimos de una situación de la bellota que, gracias a las precipitaciones del pasado otoño e invierno, es buena. Ahora necesitamos que el tiempo acompañe para que la campaña pueda desarrollarse en las mejores condiciones».
