Los hermanos Sergio Torres y Javier Torres amplían su universo gastronómico en Barcelona con la apertura de Parada Torres (Avinguda Francesc Cambó 16, Barcelona), un nuevo espacio ubicado en el corazón del Mercat de Santa Caterina que reivindica la cocina de mercado, el producto fresco y la memoria familiar como ejes centrales del proyecto.
La apertura está prevista para mañana, miércoles 20 de mayo, y supone una nueva colaboración entre los chefs y el grupo Pantea Group, tras su anterior proyecto conjunto en el restaurante Eldelmar – Hermanos Torres, situado en el Balcó Gastronòmic del Port Olímpic de Barcelona. “Estamos con una ilusión tremenda. Va a ser una apertura grande y bonita para Barcelona. Es un homenaje para todos los mercados”, explican los gemelos sobre este nuevo proyecto.
Inspirado en los mercados tradicionales y en la cocina que los chefs aprendieron de su abuela Catalina, Parada Torres nace como un espacio cercano y abierto al barrio. El concepto gira en torno al producto de temporada y a la cocina elaborada al momento, con una oferta que abarca desde pescados y mariscos hasta embutidos, aves y vegetales.
El nuevo local contará con 440 metros cuadrados y capacidad para aproximadamente 150 comensales. Contará con un interior luminoso con barras inspiradas en los mercados tradicionales y una terraza exterior con 24 plazas, pensada para disfrutar de la experiencia en pleno entorno del mercado.
En esta primera apertura, el horario será de 12:00 a 23:00 horas, pero dejan al aire la posibilidad de ofrecer también desayunos más adelante.
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