Portugal se ha convertido en el epicentro mundial del aceite de oliva, y una docena de agricultores madrileños participan en un ‘Erasmus agrario’. Esta iniciativa, organizada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentaria (IMIDRA), busca intercambiar conocimientos sobre la producción del aceite y el cultivo del olivar.
Hasta el 3 de julio, los profesionales asistirán a conferencias, talleres y visitas para conocer de primera mano nuevas formas de cultivo y producción. El viaje coincide con la celebración del II Congreso Mundial de Aceite de Oliva en Lisboa, permitiendo el contacto con expertos internacionales.
Objetivo: la internacionalización
El objetivo es sacar el máximo provecho a la producción en las almazaras para que los productos madrileños ganen presencia fuera de España. Así lo señala Blanca Sastre, investigadora y jefa del área de investigación del IMIDRA, quien destaca la importancia de «ver de qué modo se pueden posicionar aceites premium en otros mercados«.
En la agricultura es fundamental viajar y conocer cómo lo hacen en otros sitios»
Olivarero
Aprender para ser más eficientes
Esta es la cuarta edición de este programa formativo. En sus ediciones anteriores, se ha permitido a estos expertos viajar a Francia para aprender del sector ganadero y vitivinícola. Juan Alburquerque, uno de los olivareros participantes, considera clave observar cómo trabajan otros compañeros para mejorar la competitividad. «En la agricultura es fundamental viajar y conocer cómo lo hacen en otros sitios, porque siempre puedes aprender técnicas nuevas, siempre puedes llevarte ideas de cómo lo hacen, cómo son más eficientes en otros lados», afirma.
Para Alburquerque, la clave es «ir, ver y aprender todo lo que se pueda». Esta iniciativa, que se incluye dentro del Plan de Dinamización del Sector Primario del Gobierno autonómico, busca garantizar el relevo generacional en un sector en constante evolución.
