Las Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión ya están en marcha tras una jornada inaugural marcada por la presencia institucional y una gran afluencia de público.
El cocinero Diego Novas abrió los encuentros gastronómicos con un showcooking en la lonja. Con el aforo completo, Novas presentó a los asistentes dos propuestas con productos de la cofradía: una tostada de maíz de pulpo estilo mexicano, con crema de cebolla y miso blanco, y un aguachile de longueirón con pimientos de Herbón en diferentes formas.
Representantes políticos y de la cofradía con chefs en Corcubión. / Cedida
Al acto se sumaron, entre otros, el alcalde de Corcubión, Javier Domínguez; la diputada en el Congreso y exconselleira do Mar, Rosa Quintana; la diputada en el Parlamento y secretaria xeral del PPdeG, Paula Prado; la diputada de Industria e Emprego de la Diputación de A Coruña, Rosa Ana García; y el presidente de Costa da Morte Asociación Turística (CMAT) y alcalde de A Laracha, José Manuel López.
Además, en la carpa gastronómica, en la que desde antes de su apertura ya se formaron largas colas, se vivió la primera jornada de fiesta gastronómica. Los asistentes pudieron degustar pulpo á feira, a la brasa, en croquetas y en empanada, además de longueirón a la plancha y empanada de millo de sardina.
Los chefs Miguel Mosteiro, izquierda, y Diego Novas, a la derecha, en Corcubión. / Cedida
Las actividades continúan hoy con una programación que incluye una charla sobre el pulpo y su importancia para la cofradía, dos talleres infantiles de ciencia marina y el segundo showcooking de las jornadas, a cargo de Miguel Mosteiro. Para este evento, que ya tiene las plazas completas, se espera la asistencia de la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, Ángeles Vázquez.
Las jornadas se cerrarán el domingo con un último showcooking, también completo, a cargo del finalista del certamen Talentos by Abril, Michael Pacheco, y con la carpa gastronómica abierta de 13.00 a 17.00 horas.
