la receta viral que siempre sale bien

El banana bread se ha convertido en una de las recetas caseras más populares de los últimos años, y no es casualidad. Fácil de preparar, delicioso y perfecto para aprovechar esos plátanos demasiado maduros que suelen quedarse olvidados en el frutero, este bizcocho de origen estadounidense conquista por su textura jugosa y su intenso sabor.

Además, una de las grandes ventajas de esta receta de banana bread es que admite muchas variaciones: puedes añadir nueces, pepitas de chocolate, canela o incluso servirlo con frutas y cremas untables. El resultado siempre es un dulce tierno y aromático ideal para desayunos, meriendas o acompañar el café.

Ingredientes para hacer banana bread

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 80 gramos de mantequilla derretida
• 120 gramos de azúcar moreno
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 50 gramos de nueces o chips de chocolate (opcional)

Receta de banana bread | Preppy Kitchen/YouTube

Cómo hacer la receta de banana bread paso a paso

1. Preparar los plátanos: Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré. Cuanto más maduros estén, más dulce y aromático quedará el banana bread.
2. Mezclar los ingredientes líquidos. Añade los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla al puré de plátano. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Incorporar los ingredientes secos: En otro recipiente mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela. Después incorpora poco a poco esta mezcla al bol principal y remueve suavemente hasta conseguir una masa homogénea.
4. Añadir el toque extra. Si quieres un banana bread aún más irresistible, agrega nueces troceadas o pepitas de chocolate. Mezcla ligeramente para repartirlas por toda la masa.
5. Hornear. Vierte la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal. Hornea a 180 ºC durante unos 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar.  Saca el banana bread del horno y deja que repose unos minutos antes de desmoldarlo. Después deja enfriar completamente sobre una rejilla para que mantenga su textura perfecta.

Con qué acompañar el banana bread

El banana bread combina especialmente bien con café, té o un vaso de leche fría. También puedes servirlo con mantequilla, crema de cacahuete o queso crema para potenciar su sabor.

Si buscas una opción más fresca, acompáñalo con frutas como fresas, arándanos o rodajas de plátano. Incluso ligeramente tostado queda espectacular para desayunar o merendar.