- Visita de José Andrés a la Unidad Militar de Emergencias (UME)
- Experiencias con World Central Kitchen en situaciones de emergencia
- Clase práctica y jornadas de alimentación en la UME
Visita de José Andrés a la Unidad Militar de Emergencias (UME)
El cocinero español viajó a Valencia con personal y material de World Central Kitchen, la organización solidaria que también ha dado de comer a civiles afectados por guerras en Gaza, Ucrania…
José Andrés cumplió recientemente con la invitación que le hizo la Unidad Militar de Emergencias para compartir sus experiencias con los militares.
El chef visitó el Cuartel General de la UME, en la base de Torrejón de Ardoz (Madrid). Le recibió el jefe de la unidad, teniente general Javier Marcos Izquierdo.
Experiencias con World Central Kitchen en situaciones de emergencia
José Andrés compartió las experiencias que ha vivido con World Central Kitchen, y explicó cómo se organizan los miembros de la ONG para organizar en pocas horas un sistema de distribución de alimentos en emergencias: “Estadios de fútbol convertidos en cocinas, helicópteros como puente de vida, restaurantes que se transforman en comedores solidarios”.
La visita del chef español, famoso en Estados Unidos, no se limitó a esta conferencia. Tuvo también una parte más práctica.
Aprendiendo de los mejores
La #UME ha tenido la suerte de recibir la visita y Master Class del 🧑🍳 @chefjoseandres, intercambiando conocimientos de las experiencias vividas sobre la logística y alimentación en emergencias @WCKitchen pic.twitter.com/HgcyHMPlGK
— UME (@UMEgob) November 25, 2025
World Central Kitchen montó unas carpas y llevó un camión a las instalaciones de la UME.
Clase práctica y jornadas de alimentación en la UME
José Andrés impartió una clase magistral a militares del Regimiento de Apoyo e Intervención en Emergencias, unidad de la UME que tiene dos misiones principales: apoyo logístico tanto a los intervinientes como a los damnificados por la emergencia, e intervención ante emergencias producidas por riesgos nucleares, biológicos, químicos o medioambientales.
Este regimiento había organizado unas jornadas de alimentación para instruir a doce militares de todas las unidades de la UME, poner en común la confección de menús tipo y establecer unos procedimientos de adquisición y gestión de alimentos durante las intervenciones en emergencias.
El chef José Andrés participó en estas jornadas y dio claves a los militares de la UME que tendrían que suministrar alimentos a los afectados por una emergencia.
