Las patronales de restauración y de discotecas de Mallorca pueden sumarse mañana a la firma del nuevo convenio colectivo de la hostelería balear, pese a que inicialmente habían anunciado su rechazo al preacuerdo alcanzado por los hoteleros de Mallorca y el sindicato UGT. La negociación mantenida durante el día de hoy y el compromiso de incorporar un anexo en el citado convenio contemplando algunas características propias de ambos sectores ha hecho que finalmente las posturas se hayan podido acercar y que exista ya una clara «predisposición» a adherirse al pacto, en palabras de uno de los responsables de estas patronales.
De esta forma, junto a UGT y el sindicato CCOO, el nuevo convenio puede quedar suscrito por las patronales hotelera, de ocio nocturno y de restauración mallorquinas, al igual que por las de las Pitiüses.
Oposición menorquina
Por contra, la confrontación se mantenía esta tarde con las organizaciones empresariales de Menorca, e incluso se cuestionaba que los hoteleros de esa isla vayan a suscribir el pacto pese a que en un primer momento se había anunciado que estos últimos iban a respaldar el acuerdo alcanzado por sus homólogos mallorquines.
El argumento esgrimido desde Menorca es que sus patronales estaban dispuestas a aceptar una subida del 12% en tres años, a razón de un 4% por ejercicio, pero no a llegar a un 13,5%, con un 6% para 2025, un 4% para 2026 y un 3,5% para 2027, como finalmente se ha acordado.
La subida salarial en hoteles, restaurantes, bares y discotecas será de un 13,5% en tres años. / M. Mielniezuk
El acercamiento entre UGT y las organizaciones de restauración y ocio nocturno de Mallorca se logra al aceptar el sindicato la inclusión de un anexo con cuestiones que les son propias, pero manteniendo la mejora salarial previamente acordada, por lo que las retribuciones de los asalariados de ambas actividades subirán igual que las de las plantillas hoteleras.
Cuestión de mayorías
Hay que recordar que en la mesa de negociación del convenio de hostelería, que afecta a cerca de 180.000 trabajadores, UGT dispone de mayoría absoluta en la representación sindical (tiene 10 de los 15 votos frente a los cinco de CCOO) , mientras que la federación hotelera de Mallorca cuenta con esa misma ventaja, al tener ocho de los 15 votos empresariales. Eso hace que estas dos organizaciones tengan la capacidad para firmar un nuevo convenio, estando todas las demás partes obligadas a asumirlo. Pero en ambos bandos se admite que es preferible que el acuerdo sea aceptado por el mayor número posible de representantes de ambas partes.
Todas las organizaciones vinculadas a este acuerdo se han dado cita esta mañana en la sede de UGT en Palma, lugar elegido para la firma definitiva del convenio, ya que la mayoría de los encuentros de la negociación se habían celebrado en la sede de la federación hotelera de Mallorca.
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