Monforte de Lemos se posiciona en el mapa cárnico gallego
El municipio de Monforte de Lemos ha pasado a ocupar una posición estratégica dentro del sector agroalimentario gallego tras la llegada de una de las principales comercializadoras de carne de vaca y buey de la comunidad. El traslado de sus instalaciones centrales al polígono industrial de O Reboredo supone un impulso económico relevante para la zona.
La empresa ha apostado por una nave ya existente, con una superficie construida de aproximadamente 1.700 metros cuadrados, situada en una parcela de más de 4.000 metros cuadrados. Estas instalaciones habían quedado sin actividad tras el cierre de una compañía anterior, lo que permitió acelerar el proceso de implantación.
Detrás de este movimiento se encuentra Cárnicas Nay, una firma que ha experimentado un crecimiento sostenido desde su creación en 2017. Actualmente cuenta con una plantilla de 12 trabajadores y ha alcanzado una facturación anual cercana a los seis millones de euros, una cifra que explica el alcance de su expansión.
De una granja familiar a una empresa internacional
El origen de esta empresa se sitúa en el municipio lucense de Paradela, donde la familia fundadora gestionaba inicialmente una explotación centrada en la producción de leche. Con el relevo generacional, el modelo de negocio cambió de forma radical.
La transformación consistió en abandonar la producción láctea para centrarse en la cría y engorde de vacas destinadas a carne. Este giro permitió especializarse en animales que ya no participan en ciclos reproductivos ni productivos, optimizando su valor en el mercado cárnico.
En la actualidad, la compañía trabaja con distintas razas, entre ellas rubia gallega, frisona, wagyú y cachena. Este enfoque diversificado le permite adaptarse a las demandas de distintos mercados y perfiles de clientes.
Un modelo basado en calidad y compra directa
Uno de los pilares del crecimiento de la empresa es su estrategia de abastecimiento. Además de su propia producción, adquiere ganado directamente a ganaderos, tanto en Galicia como en otras regiones de España y países cercanos como Portugal.
Este sistema evita intermediarios y permite mantener un control más estricto sobre la calidad del producto final. La empresa no compra en mataderos, sino que selecciona animales en origen, lo que refuerza su posicionamiento en segmentos premium.
En total, gestiona alrededor de 120 cabezas de ganado en su propia explotación. Sin embargo, esta cifra resulta insuficiente para cubrir toda la demanda, lo que obliga a ampliar continuamente su red de proveedores.
Exportaciones y demanda internacional en auge
El crecimiento de la empresa no se explica únicamente por su implantación en Galicia, sino por su fuerte orientación internacional. Aproximadamente el 70% de su producción se destina a exportación, consolidando su presencia en mercados europeos.
Entre los principales destinos se encuentran países como Italia, Francia, Grecia, Noruega y Suecia. En estos últimos, la carne gallega ha ganado una reputación destacada por su calidad, especialmente en segmentos gourmet.
La rubia gallega se posiciona como el producto más demandado. De hecho, la empresa reconoce que la limitación no está en la demanda, sino en la disponibilidad: la producción existente no cubre el interés del mercado.
El auge de las hamburguesas gourmet impulsa el negocio
Otro factor clave en su expansión es el crecimiento del segmento de hamburguesas premium. Restaurantes especializados se han convertido en sus principales clientes, desplazando a canales tradicionales como supermercados.
Solo en productos destinados a hamburguesas, la empresa comercializa entre 10.000 y 15.000 kilos de carne cada semana. Este volumen refleja la consolidación de una tendencia gastronómica que prioriza la calidad sobre el precio.
Además, la compañía abastece a establecimientos reconocidos dentro del sector, muchos de ellos premiados en competiciones nacionales e internacionales, lo que refuerza su visibilidad y reputación.
Reconocimiento internacional y proyección de crecimiento
El posicionamiento de la empresa se ha visto reforzado por su participación en certámenes internacionales. Destacan las medallas de oro obtenidas en el World Steak Challenge en 2023 y 2024, un evento de referencia en el sector cárnico.
Estos reconocimientos han contribuido a consolidar su presencia en mercados exigentes y a reforzar su imagen de marca asociada a la calidad.
Con la nueva ubicación en Monforte de Lemos, la empresa dispone ahora de mayor capacidad operativa y mejores infraestructuras para continuar su expansión. Las previsiones apuntan a un crecimiento sostenido en los próximos años, impulsado por la demanda internacional y la especialización en productos de alto valor.
Este movimiento confirma el potencial de la carne gallega como producto estratégico en el ámbito agroalimentario, y sitúa a Monforte como un nuevo punto clave dentro de un sector en plena transformación.
