El verano es la época en la que disfrutamos de las cenas y reuniones con amigos y familia. Además, aprovechamos para romper la rutina y comer y probar alimentos que no lo hacemos en otros momentos del año.
De hecho, el producto protagonista por excelencia de la época estival es la verdura, rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, además de alto contenido en agua. La hija de la tonadillera, Isabel Pantoja, lo sabe y como creadora de contenido en redes sociales nos ha compartido la ensalda perfecta del verano. La colaboradora asegura que “esta ensalada nunca falta en mi verano” y que si no te apetece cocinar o no tienes tiempo, esta receta te salvará.
Ingredientes
- Un pimiento rojo.
- Cuatro huevos.
- Canónigos.
- Aceitunas.
- Dos latas de atún.
- Un bote de garbanzos.
- Aliño.
Preparación
- Cocemos cuatro huevos y separamos las yemas de la claras.
- Partimos un pimiento rojo y media cebolla, y lo batimos junto a las yemas, aceite y vinagre para hacer una contundente salsa.
- En un bol colocamos una cama de canónigos, añadimos medio bote garbanzos cocidos, dos latas de atún, las claras partidas en trocitos y un puñado de aceitunas, y regamos todo con la salsa.
«Tiene pinta la ensalada», «Mañana la hago», «Me has dado una buena idea de triturarlo» o «La he hecho ahora mismo y está buenísima» son algunos de los comentarios que ha recibido la receta.
