La nutricionista Blanca Martín ha publicado un vídeo en su cuenta de TikTok, @blancabmartin, donde demuestra cómo hacer «siete comidas saludables para los siete días de la semana» con un presupuesto inferior a 20 euros. Su objetivo es mostrar que «comer saludable es superfácil, aunque todo esté cada vez más caro». Para lograrlo, la experta aprovechó ofertas y una bolsa contra el desperdicio alimentario de Lidl, con un coste final de 21 euros.
Comer saludable es superfácil, aunque todo esté cada vez más caro»
Una mujer comprando chocolate en un supermercado
El reto de Martín contrasta con el gasto medio en alimentación en España, que se sitúa entre 40 y 80 euros por persona a la semana. Este presupuesto puede variar hasta los 200 o 350 euros mensuales dependiendo de los hábitos y la ciudad. El logro de la nutricionista se suma a otras iniciativas de ahorro, como la de la joven Lucía, que hace una compra semanal por 50 euros, o la del entrenador personal Paco Gil, que propone seis comidas por 10 euros. Cocinar en casa sigue siendo la opción más económica, con un coste medio de 5,70 € por comida, frente a los 13,70 € o 15,40 € de un menú del día.
El menú semanal por 21 euros
El primer plato que prepara la nutricionista son unas lentejas con verdura, de las que obtiene dos raciones en lugar de una. Para enriquecerlas en proteína, les añade un huevo. El segundo plato consiste en una original hamburguesa de pollo donde el pan se sustituye por rodajas de boniato. La hamburguesa se elabora triturando pollo con huevo y queso rallado, y se acompaña de una mayonesa proteica de huevo duro y queso cottage, rúcula y tomate.
Para la tercera comida, Blanca Martín utiliza el boniato sobrante, esta vez cortado en forma de patatas y cocinado en la freidora de aire. Con él monta un bol que incluye pollo salteado con especias, rúcula, tomate, cebolla, queso cottage y aguacate. Puedes ver el vídeo completo en su cuenta de TikTok.
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Creatividad para duplicar platos
Las comidas cuarta y quinta surgen de una misma base: una masa hecha con zanahoria rallada, huevo y queso cottage que hornea durante 15 minutos. Con una parte de esta masa, en forma cuadrada, monta un sándwich con mayonesa proteica, rúcula, tomate y pollo. Con la otra parte, de forma redonda, elabora unas mini pizzas caseras. Para la base de tomate, ralla uno de los tomates de la bolsa de desperdicio y añade mozzarella, cebolla y pollo salteado.
Para el sexto día, la propuesta es un plato de emperador a la freidora de aire, cocinado con patata, cebolla y pimiento. Finalmente, la séptima y última comida consiste en unos tacos de lechuga, para los que aprovecha el tomate, la cebolla, el pollo salteado y la mayonesa proteica que ha utilizado en elaboraciones anteriores, demostrando la eficiencia y el aprovechamiento de los recursos en su planificación semanal.
