International

La OCU alerta de la presencia de hasta cuatro grasas distintas en un mismo bombón

Los bombones son un irresistible dulce muy utilizado a la hora de hacer regalos o tener un detalle con los seres queridos. Nadie puede negar también que son una pequeña bomba calórica de la que no conviene abusar. Por eso, en estas fechas en las que se acerca una de las celebraciones donde más bombones se regalan, como puede ser San Valentín, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte sobre el elevado procesamiento de algunas marcas, tras analizar 11 conocidas cajas de bombones con diversos rellenos y sabores.

Uno de los aspectos que ha llamado la atención a los técnicos de la OCU es la variada mezcla de grasas. De las 11 cajas de bombones seleccionadas, 8 sustituyen parte de la manteca de cacao por grasas más económicas, como la palma, el palmiste, la shea, el coco o la grasa láctea. Algunas cajas incluso llegan a combinar hasta cuatro grasas diferentes en un solo bombón.

Otro aspecto criticable es la sustitución parcial del azúcar por jarabes de glucosa, una medida que busca reducir costos pero que afecta la calidad de los bombones. Esta circunstancia se observa en 3 de los 11 productos analizados. El ‘Fat Bloom’, un defecto común en algunos bombones que afecta negativamente su calidad, también ha sido señalado tras el análisis.

Los dos mejores bombones tras la prueba de degustación

El ultraprocesado indudablemente afecta la calidad del bombón, pero también lo hacen el diseño del producto (especialmente cuando la capa de chocolate que rodea el relleno es demasiado gruesa), el exceso de azúcar que anula el sabor del cacao y el ‘Fat Bloom’. Estos aspectos son evaluados en pruebas de degustación realizadas por un panel de expertos pasteleros. Mientras algunas valoraciones apenas superan el aprobado, otras son buenas o incluso muy buenas, como en el caso de los dos productos con la mejor calificación global.

La OCU destaca dos productos con alta calificación:

  1. Ferrero Rocher
  • Precio: 5,89 €/200g (29,45 €/kg).
  • Descripción: Bombón de agradable presencia, es una bola de chocolate con leche con trocitos de frutos secos que baña un fino barquillo relleno de praliné de avellana. Se caracteriza por tener un sabor equilibrado y una buena textura.
  1. Pocket Coffee Espresso
  • Precio: 4,89 €/225g (21,73 €/kg).
  • Descripción: Responde al tradicional bombón relleno con una fina capa de chocolate negro y un interior cremoso con café azucarado. Se destaca por la potencia de sabor y su cuidada capa de chocolate exterior.

Precios entre 17 y 50 euros

El costo de la caja de bombones es otro factor a tener en cuenta, con significativas diferencias entre las marcas seleccionadas, que oscilan entre 17,50 €/kg y 52,38 €/kg. También hay variaciones en el aporte nutricional, con una amplia gama de rellenos como praliné, café, coco, licor, a veces de la misma variedad y otras mezclados.

A través de la app OCU Market se puede conocer la valoración de la Escala Saludable de OCU, que incluye Nutriscore, el nivel de grasas saturadas, azúcares y sal, así como la calificación del análisis de cualquier caja de bombones. Además, la app facilita encontrar los comercios más económicos de la zona, ya que recoge el precio de 150.000 productos de alimentación y droguería. Basta con escanear el código de barras del producto o introducir su denominación.

Todas las claves de la actualidad y últimas horas, en el canal de WhatsApp de El Independiente. Únete aquí

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button