Karlos Arguiñano ha elaborado muchas recetas saludables y perfectas para veganos y vegetarianos.

Descubre la gran variedad de comidas que puedes preparar con ingredientes naturales, y por lo general baratos, y escoge las que más te gusten para elaborarlas en casa de forma sencilla.

Lasaña de verduras con bechamel de avena

Esta receta de lasaña es tan completa y sacia tanto que se puede servir perfectamente como plato único.

Además, la puedes acompañar de una ensalada de hojas verdes que aportará frescor y equilibrio.

Hamburguesas de calabaza

Estas hamburguesas llevan una combinación perfecta de cereales y verdura de temporada.

Con la calabaza como ingrediente principal, esta receta de Arguiñano se presenta como la opción más saludable y nutritiva de comer hamburguesa.

Pica de puerro

Un forma divertida y creativa de comer sano. La receta de pica de puerro es fácil de elaborar y puede quedar genial si la presentas como aperitivo.

Fideos con verduras

Arguiñano consigue, con esta receta, elaborar los fideos de una forma completamente distinta a la habitual.

Dependiendo del tamaño de los fideos, necesitarán más o menos tiempo de cocción en el horno. Notaréis que están a punto cuando empiece a levantarse.

Crepes de verduras

Una forma divertida de comer este alimento que tanto cuesta a los pequeños de la casa.

Los crepes de verduras son fáciles de elaborar y si te sobran crepes puedes envolverlos con film de cocina y congelarlos para utilizarlos en otra ocasión.

Hummus de guisantes

Unentrante fabuloso con guisantes al vapor, con el que dejarás alucinados a todos tus comensales.

Salteado de coles con champiñones

Arguiñano te enseña a hacer una “guarnición perfecta“, que puede acompañar a platos de carnes o de pescados.

Aprovecha todas las propiedades beneficiosas de la coles y los champiñones en este plato tan suculento.

Palitos de tofu con salsa agridulce

El tofu está cada vez más integrado en la gastronomía española. Karlos Arguiñano ha elaborado estos palitos “maravillosamente ricos” de forma fácil y sencilla para que cualquiera pueda disfrutar de ellos.

Se puede utilizar en guisos, estofados, croquetas, sopas, fajitas, ensaladas, salteados, hamburguesas…

Aguacate relleno de cuscús

Este delicioso entrante, además de ser un plato delicioso para toda la familia, es muy saludable al ser rico en frutas y verduras. ¡No te quedes sin descubrirlo!

Rollitos de verduras

Una receta muy rica, sencilla y saludable de rollitos de verduras de temporada.

Arguiñano ha acompañado estos rollitos con una reducción de vinagre de Módena, pero también puedes acompañarlos con salsa de soja o un poco de mostaza.