Las flores comestibles han despertado un creciente interés científico por su riqueza en compuestos naturales con posibles beneficios para la salud. En este contexto, un estudio multidisciplinar en el que ha participado la Universidad de Almería (UAL) ha centrado su atención en los pétalos de Rosa x hybrida, evaluando su potencial como ingrediente funcional frente al cáncer de mama triple negativo, uno de los más agresivos.
Hallazgos prometedores en el laboratorio
El estudio ha evaluado en modelos celulares el efecto de un extracto de estos pétalos sobre células de cáncer de mama triple negativo. Este subtipo es conocido por ser uno de los más agresivos y con menos opciones terapéuticas disponibles en la actualidad.
Los resultados, publicados en la revista ‘International Journal of Molecular Sciences’, han mostrado una reducción significativa de la proliferación celular y la activación de mecanismos de muerte celular en los modelos in vitro. Los investigadores subrayan que, aunque son resultados de laboratorio y se necesitan estudios adicionales, el trabajo abre nuevas perspectivas para el desarrollo de ingredientes funcionales y nutracéuticos.
Una colaboración científica clave
La aportación de la UAL, a través del grupo de investigación NMRMBC, ha sido fundamental. Mediante técnicas avanzadas de Resonancia Magnética Nuclear (RMN), los investigadores Ignacio Fernández y Ana Cristina Abreu han identificado hasta 37 compuestos bioactivos diferentes en los pétalos, incluyendo flavonoides como la quercetina y el kaempferol, conocidos por su actividad biológica.
Este avance es fruto de una colaboración científica multicéntrica entre centros especializados en fisiología, oncología, química analítica y metabolómica. En ella han participado la Universidad de Granada, la Universidad de Castilla-La Mancha y la Universidad Complutense de Madrid, junto a otras instituciones como el ibs.GRANADA.
Los investigadores han subrayado que «este tipo de estudios contribuye a fundamentar con datos sólidos el creciente interés por los alimentos funcionales y por los nutracéuticos». Además, han añadido que «a medio plazo, la caracterización precisa de los compuestos bioactivos puede facilitar el desarrollo de nuevos ingredientes para la industria agroalimentaria o nutracéutica, siempre tras los estudios preclínicos y clínicos necesarios«.
Finalmente, desde el equipo de investigación se destaca que «la participación de la Universidad de Almería refuerza su papel en el ámbito de la metabolómica aplicada en salud y a la caracterización avanzada de matrices complejas». Esta línea de trabajo consolida la conexión entre las áreas de química, alimentación y biomedicina.
