Huevos turcos la receta con yogur, ajo y mantequilla picante que conquista Instagram
Los çılbır, conocidos como “huevos turcos”, son una deliciosa receta de la cocina tradicional de Turquía que ha conquistado cocinas de todo el mundo. Aunque se preparan con ingredientes básicos —huevos, yogur, ajo y mantequilla— su sabor es sorprendente gracias al contraste entre la cremosidad del yogur, el toque ácido del ajo, la suavidad del huevo escalfado y el punto especiado de la mantequilla con pimentón o chile. Esta combinación única ha hecho de los huevos turcos una de las recetas más virales en redes sociales como Instagram o TikTok.
Perfectos para un desayuno tardío, un brunch especial o incluso una cena ligera, los çılbır son fáciles de preparar, no requieren utensilios especiales y se pueden personalizar al gusto. A continuación, te explicamos cómo hacer huevos turcos paso a paso y con éxito asegurado.
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 huevos
- 200 gramos de yogur natural tipo griego (mejor si es sin azúcar)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu preferencia)
- Opcional: unas hojuelas de chile, menta fresca picada o pan tostado para acompañar
Cómo hacer huevos turcos paso a paso
No hay duda de que una receta tan sencilla como esta se puede preparar en cualquier momento ya que solo necesita hacer estos huevos turcos siguiendo lo siguientes pasos:
- Prepara el yogur con ajo: En un bol, mezcla el yogur griego con el diente de ajo machacado o rallado muy fino. Añade una pizca de sal y, si lo deseas, un chorrito de zumo de limón para dar un toque más ácido. Reserva a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la receta.
- Escalfa los huevos: Lleva a ebullición un cazo con agua y una cucharada de vinagre. Cuando rompa a hervir, baja un poco el fuego para que el agua esté caliente pero sin burbujas fuertes. Rompe un huevo en una taza o cuenco y viértelo con cuidado en el agua. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida. Saca con una espumadera y repite con el otro huevo.
- Derrite la mantequilla con especias: En una sartén pequeña, funde la mantequilla a fuego medio. Añade el pimentón dulce o picante, remueve durante unos segundos y retira del fuego antes de que se queme. Si quieres un toque más atrevido, añade también hojuelas de chile o una pizca de comino.
- Monta el plato: Extiende el yogur con ajo en el fondo de un plato hondo. Coloca encima los huevos escalfados con cuidado. Riega con la mantequilla especiada caliente y espolvorea con pimienta negra recién molida y, si tienes, menta fresca picada.
- Sirve y disfruta: Acompaña con pan tostado o pita caliente para mojar en la yema y el yogur. Es un desayuno tan sencillo como espectacular.
Los huevos turcos son una receta original y llena de sabor que demuestra que con ingredientes básicos se pueden crear platos sorprendentes. ¡Anímate a prepararlos y lleva un trocito de Turquía a tu mesa!
