En el noreste de Mallorca, en el término de Capdepera, se encuentra la bodega Ca’s Beato, un proyecto que nace del respeto a la naturaleza y del compromiso con la calidad. Desde sus inicios, esta bodega ha apostado por una viticultura consciente, combinando de forma armónica tradición y modernidad, para elaborar vinos con marcado caracter mallorquín, dentro de la tradición vitivinícola de la isla.
Los suelos calizos y arcillosos, junto al clima mediterráneo y la cercanía al mar, configuran un entorno ideal para el cultivo de la vid. Las suaves brisas contribuyen a la maduración de las uvas, refrescan las viñas y aportan a los vinos una mineralidad y frescura características que se traducen en aromas intensos y sabores equilibrados.
Ca’s Beato trabaja con variedades autóctonas como Manto Negro y Callet, esenciales en la identidad vinícola de la isla, que se complementan con uvas internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon o Merlot, para dar lugar a vinos de gran personalidad.
De la mano del enólogo Joan A. Mora, cuya experiencia ha sido clave en la plantación de los viñedos y en la construcción de diversas bodegas en Mallorca, Ca’s Beato elabora sus vinos artesanalmente. Un proceso en el que cada una de las fases se lleva a cabo de forma cuidadosa, desde la vendimia manual hasta el embotellado.
Entre sus referencias destaca su vino tinto elaborado a partir de Manto Negro, Syrah y Cabernet Sauvignon. Con aromas a moras y ciruelas, y notas especiadas y de vainilla procedentes de su crianza en barrica, se presenta como un tinto complejo y elegante.
El rosado, por su parte, se elabora con Merlot, Cabernet Sauvignon y Manto Negro. Sorprende con matices de albaricoque, melocotón y pera, junto a un fondo sutil de frutos secos como almendra y nuez.
El blanco mezcla Moscatel, Chardonnay y Macabeo. Es fresco, cítrico, con una acidez moderada y buena estructura, ideal para disfrutar bien frío. Su final es largo, limpio y persistente.
«Ya al abrirse, nuestros vinos despliegan un maravilloso espectáculo de aromas que culmina en una exquisita diversidad de sabores», comenta Erwin Müller, propietario de la bodega. De hecho, Ca’s Beato es un claro ejemplo del renacimiento del vino mallorquín y los profesionales que lo hacen posible han situado la bodega en el futuro del sector vitivinícola de la isla.
Más que una afición, la elaboración de vino en Ca’s Beato es hoy una labor profesional, respaldada por un equipo de viticultores, agricultores y expertos que cuidan cada detalle del proceso.
Distribuidos por Müller Drogerie, estos vinos ofrecen tanto a quienes se inician como a los entendidos la posibilidad de descubrir -o redescubrir- la riqueza de la tradición vinícola de la isla.
