Han sido muchos meses de trabajo y va a suponer una importante inversión, pero Málaga será este año el centro nacional de la gastronomía. La capital acogerá en noviembre la gala de las Estrellas Michelin en el Palacio de Ferias.
Málaga dará así el relevo a Murcia, que acogió este prestigioso evento en noviembre del año pasado. Organizar esta gala supondrá un desembolso público de un millón de euros, que será repartido entre la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Málaga y la Diputación de Málaga.
Todos los detalles se darán a conocer mañana viernes en una rueda de prensa convocada a las 10:30 a la que asistirán la consejera de Economía, Hacienda y Fondos Europeos, y portavoz de la Junta de Andalucía, Carolina España; el consejero de Turismo y Andalucía Exterior, Arturo Bernal; el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado; el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; y el concejal delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido.
Esa rueda de prensa va a ser, además, en un lugar emblemático como La Cónsula, la escuela de la que han salido magníficos cocineros y jefes de sala. Entre ellos, José Carlos García, el primer estrella Michelin que ha tenido la provincia de Málaga, o Dani García.
En el caso concreto de la provincia de Málaga hay cuatro restaurantes con estrella Michelin. Son José Carlos García, Sollo, Kaleja y Blossom, todos con una distinción. El objetivo del sector es, lógicamente, ampliar el número de estrellas de algunos de estos establecimientos e incrementar el volumen total de restaurantes premiados.
Esta gala siempre es un momento de satisfacción y nervios para los hosteleros, ya que tener o no una estrella Michelin supone un importante cambio en todos los aspectos para su negocio. El año pasado en Murcia estos fueron los restaurantes que consiguieron una estrella o aumentaron las que ya tenían:
Restaurantes en Andalucía
- Blossom * en Málaga
- Mesón Sabor Andaluz * en Cádiz
- Alevante ** en Sancti Petri (Cádiz)
- LÚ Cocina y Alma ** en Jerez de la Frontera (Cádiz)
Restaurantes en Aragón
- Ansils * en Anciles (Huesca)
- Casa Arcas * en Villanova (Huesca)
- La Era de los Nogales * en Sardas (Huesca)
Restaurantes en Asturias
- Casa Marcial *** en Parres (Asturias)
Restaurantes en Canarias
- Donaire * en Adeje (Tenerife)
- Il Bocconcino * en Adeje (Tenerife)
- Kamezí * en Playa Blanca (Lanzarote)
- Muxgo * en Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas)
Restaurantes en Castilla y León
- Ricardo Temiño * en Burgos
Restaurantes en Castilla-La Mancha
- Casas Colgadas * en Cuenca
- Epílogo * en Tomelloso (Ciudad Real)
Restaurantes en Cataluña
- Casa Nova * en Sant Martí Sarroca (Barcelona)
- Citrus * en Alcanar (Tarragona)
- Divinum * en Girona
- Esperit Roca * en Sant Julià de Ramis (Girona)
- MAE Barcelona * en Barcelona
- Fishølogy * en Barcelona
- Teatro Kitchen & Bar * en Barcelona
- Voramar * en Portbou (Girona)
- Prodigi * en Barcelona
Restaurantes en Comunidad de Madrid
- Chispa Bistró * en Madrid
- Gofio * en Madrid
- La casa de Manolo Franco * en Valdemorillo (Madrid)
- Pabú * en Madrid
- Sen Omakase * en Madrid
- VelascoAbellà * en Madrid
Restaurantes en la Comunidad Valenciana
- Origen * en Carcaixent (Valencia)
Restaurantes en Galicia
- Simpar * en Santiago de Compostela
- Retiro da Costiña ** en Santa Comba (A Coruña)
Restaurantes en País Vasco
- Ama * en Tolosa (San Sebastián)
- Ibai * en San Sebastián
