Sus vistas privilegiadas del mar mediterráneo con una ubicación a escasos metros del agua, son solo una de las razones para disfrutar de una comida o cena en Bàcora Seaside Lounge & Restaurant. Integrado dentro del hotel de 5 estrellas Universal Grand León & Spa, el restaurante está abierto para huéspedes del hotel y también para clientes externos que quieran saborear su selección de platos que fusionan la cocina mallorquina y mediterránea con acentos vanguardistas. Todo esto, de la mano del cocinero Rafael Barrientos, que cuenta con larga experiencia en las cocinas del renombrado chef Andreu Genestra.
Disfruta de una selección de cócteles en Universal Grand León & Spa de la Colonia de Sant Jordi. / Universal Grand León & Spa
Una de las cualidades más destacadas de Bàcora es su arquitectura, completamente abierta a un espacio natural, con terrazas cubiertas en las que disfrutar de la brisa marina. Con un ambiente relajado y agradable, es el lugar ideal para disfrutar de una comida fresca en la que no faltarán tapas mediterráneas, ensaladas, sándwiches… Además del mejor producto fresco y local. Para la cena, la carta de Bàcora acoge menús de alta cocina o ‘fine dining’.
Universal Grand León & Spa cuenta con diversos ambientes según el momento del día. / Universal Grand León & Spa
¿Qué encontramos en la carta de Bàcora?
Entre sus primeros platos, destacan las berenjenas a la parrilla con salsa de cacahuete, la pechuga de pato con ciruelas rojas y ron tostado o el tártar de ternera ahumada con yema de huevo. Como platos principales, no puedes perderte el canelón de pollo relleno de trufa y nueces de macadamia, la tortilla de puerro y alcachofa a la parrilla o el rodaballo con salsa de anchoas.
Universal Grand León & Spa cuenta con una oferta gastronómica mediterránea única. / Universal Grand León & Spa
Como final dulce, el chef recomienda postres como las tartas de manzana con helado de vainilla y almendra o el ‘coulant’ de chocolate con avellanas. Todo ello, acompañado por vinos locales y una extensa carta de cócteles refrescantes y de autor para completar esta experiencia de 5 estrellas para los sentidos.
Universal Grand León & Spa ofrece una selección de vinos locales de Mallorca. / Universal Grand León & Spa
Sobre el Hotel
Universal Grand Leon & Spa en Colonia de Sant Jordi es el primer cinco estrellas de la cadena Universal Beach Hotels, que ha conseguido este upgrade de categoría tras una meticulosa reforma que lo convierte en un hotel lujoso de 127 habitaciones, con 17 Junior Suites con piscina privada. Además de Bàcora, el hotel cuenta con el restaurante bufet Àmfora, reservado exclusivamente para los huéspedes del hotel.
Entre otros equipamientos del hotel cabe destacar su piscina exterior de agua salada, una amplia zona de spa con programas de bienestar personalizados y diversas ofertas de relajación, un gimnasio abierto las 24 horas, una pista de tenis, y también múltiples actividades como yoga o pilates. Además, está equipado con instalaciones y salas de reuniones o congresos de hasta 85 personas.
