Una ruta que apuesta por la innovación en Alcorcón
La edición 2025 de Alcorcón SaborQueMola dio comienzo el viernes 7 de noviembre y se extenderá hasta el día 23. La iniciativa cuenta con la participación de 35 restaurantes de la ciudad. Dentro de esta oferta, seis establecimientos del entorno de Puerta del Sur y Joaquín Vilumbrales destacan por presentar platos exclusivos para esta edición.
Seis propuestas, cuatro platos y dos tapas
Los seis establecimientos de esta zona se dividen en cuatro que ofrecen un plato principal especial y dos que presentan una tapa creativa. A continuación, un resumen de cada propuesta:
1. Cervecería Cíes (C/ Islas Cíes 7)
Presenta una tosta de presa ibérica con queso crema tipo Filadelfia, pimientos caramelizados a baja temperatura y un toque de pimienta negra. Una apuesta por los sabores tradicionales reinterpretados.
2. Feng (C/ Islas Cíes 3)
Ofrece “coquitos” de salmón rellenos con aguacate y queso crema, acompañados de una salsa casera. Un bocado que juega con contraste de texturas y frescura.
3. Vagalume (Av. de la Libertad 15)
Su propuesta es un bocado de zamburiñas: pan soplado en forma de concha de mejillón relleno de zamburiñas al modo gallego. Delicadeza marítima en clave urbana.
4. Carpe Diem Restaurant (C/ Las Gardenias 11, local 10 posterior)
Para los amantes de lo clásico pero con un giro, sus croquetas fluidas de jamón ibérico incluyen doble rebozado en panko y un relleno de jamón sobre bechamel fina hecha a mano, emulsionada con hueso de jamón.
5. Kasiba (C/ Islas Cíes 7)
En el apartado de tapas, presenta una “flor de umami”: mousse de foie sobre sable salada, coronada con toffee de avellana y miso, gel de manzana verde y yuzu, y terciopelo de cacao y trufa. Un plato con pretensiones gourmet.
6. Con Sazón (C/ Islas Cíes 1, local 2)
La otra tapa es una “explosión criolla”: arepa crujiente con queso blanco rallado, guiso de chorizo jugoso y pico de gallo con mango. Fusión latino‑mediterránea aplicada con soltura.
Consejos para aprovechar la ruta
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Llega al mediodía o al atardecer: algunos locales podrían agotarse rápido al tratarse de edición limitada.
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Lleva acompañantes: permite probar más platos en conjunto y comparar sensaciones.
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Consulta redes sociales del evento o de los locales: pueden anunciar sorpresas o cambios de menú.
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Aprovecha la zona: Puerta del Sur y Joaquín Vilumbrales cuentan con buen acceso en transporte público desde Madrid y aparcamiento en los centros comerciales próximos.
Impacto local y gastronómico
Además de poner en valor la oferta culinaria de Alcorcón, iniciativas como Alcorcón SaborQueMola fomentan el turismo gastronómico en zonas de la ciudad menos conocidas. La colaboración de 35 establecimientos habla del impulso que la hostelería local está recibiendo.
Para vecinos, visitantes o amantes de la buena mesa, esta ruta representa una oportunidad de explorar propuestas variadas sin salir de Madrid oeste.
La ruta permanece activa hasta el 23 de noviembre. Visita los locales participantes, degusta, comenta y disfruta de esta edición centrada en la creatividad y el sabor.
