El rincón medieval que enamora con su sabor
En el corazón del Baix Empordà, el municipio de Pals conserva intacta su esencia medieval. Calles empedradas, torres de vigilancia y casas de piedra recubiertas de buganvillas conforman el paisaje de esta joya de la Costa Brava. Desde lo alto del pueblo, las vistas al macizo del Montgrí y los campos de arroz recuerdan el vínculo entre el mar y la agricultura que define esta región.
No es casualidad que aquí se prepare uno de los mejores arroces con bogavante de España. La cercanía de los arrozales del Empordà y el uso de ingredientes frescos del litoral hacen de este plato una experiencia culinaria única.
El restaurante que lo ha convertido en un icono
La fama de este arroz se debe, en buena parte, al restaurante El Pedró, ubicado en pleno casco histórico de Pals. Su comedor de piedra y techos abovedados ofrece el ambiente perfecto para disfrutar de una receta que ha ganado notoriedad en toda Cataluña.
Por 28 euros por persona, el arroz con bogavante de El Pedró combina un caldo marino intenso con una cocción precisa que potencia cada grano. El resultado es un plato meloso, sabroso, con ese inconfundible aroma a mar que solo ofrece el producto fresco.
Una carta fiel a la cocina del Empordà
Además del arroz, la carta incluye platos como el suquet de rape y gambas, canelones tradicionales gratinados con foie, lubina a baja temperatura con verduras, o paletilla de cordero al horno. El precio medio por comensal ronda los 40 euros, incluyendo entrante, principal y postre.
El servicio cercano y sin artificios, y la terraza del restaurante permiten comer al aire libre mientras se contempla el trazado medieval del pueblo.
Qué ver y hacer en Pals después de comer
Pals no solo destaca por su cocina. Su patrimonio histórico lo convierte en uno de los pueblos más visitados del Empordà. Entre sus imprescindibles están la Torre de las Horas, del siglo XI, la iglesia de Sant Pere y el Mirador Josep Pla, que ofrece panorámicas de los arrozales hasta el mar.
Las calles del Barrio Gótico, como el Carrer de la Torre o el Carrer Major, albergan talleres artesanos y tiendas de productos locales. Cada mes de mayo se celebra la Campaña Gastronómica del Arroz de Pals, con menús especiales en distintos restaurantes del municipio.
Una escapada perfecta desde Barcelona
La playa de Pals, a pocos minutos del centro histórico, es ideal para cerrar la jornada con un paseo junto al mar o un baño si el tiempo lo permite. Con solo hora y media de trayecto desde Barcelona, este destino se presenta como una escapada ideal de fin de semana.
En definitiva, el arroz con bogavante de Pals es mucho más que un plato: es el reflejo de una tierra que conjuga tradición, paisaje y excelencia culinaria. Y quien lo prueba, suele volver.
