¿Quién dice que no podemos disfrutar de las legumbres en verano? Este tipo de alimento es muy sano y nutritivo, pues es una fuente de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y fibras.
En verano, con el calor que hace, es normal recurrir a las ensaladas frescas que protagonizan la lechuga, el tomate o el maíz, pero incorporar las legumbres también es una opción muy válida para estos meses de calor.
Karlos Arguiñano te presenta cinco recetas de ensaladas con legumbres, donde los protagonistas serán los garbanzos, lentejas o guisantes. ¡Apúntatelas!
Ensalada de garbanzos y berberechos
Esta ensalada es una opción de comida saludable, ligera y muy completa. El garbanzo es la legumbre más consumida en España, y no te imaginas lo bien que queda en las ensaladas.
Ensalada de cuscús y guisantes
Esta receta es sencilla, fresca y económica, pero también muy sabrosa ya que es perfecta para refrescarse en estos días de verano.
Ensalada de garbanzos fritos y aguacate
Para que nuestro cuerpo funcione, necesita energía, vitaminas, proteínas… y todo esto es lo que aporta la ensalada de garbanzos fritos y aguacate de Karlos Arguiñano.
Este tipo de ensalada, algo más variada a las que estamos acostumbrados, son perfectas para consumir cuando hace mucho calor.
Ensalada de lenteja caviar
Karlos Arguiñano ha preparado una deliciosa ensalada utilizando lentejas caviar, conocidas por cocinarse en poco tiempo. No obstante, si no dispones de esta variedad, puedes sustituirla sin problema por cualquier otro tipo de lenteja.
Ensalada de garbanzos y cuscús
Karlos Arguiñano ha creado una ensalada original y muy completa, aprovechando todos los beneficios nutricionales que ofrecen los garbanzos. Además, la vinagreta que acompaña al plato le aporta un sabor extraordinario.
