Hay decisiones que es mejor dejar en manos de quienes realmente saben. Y si de buen comer se trata, pocos jueces son tan certeros como los seguidores de @descubreconc, el perfil gastronómico que ha puesto en marcha una serie que promete grandes sorpresas: “Comiendo en el restaurante favorito de nuestros seguidores. Esta vez eliges tú”.
El arranque de esta ruta guiada por recomendaciones del público no pudo ser más prometedor. El lugar escogido, por aclamación popular, fue La Cucina di Gasparini, un rincón italiano en Las Palmas de Gran Canaria. “Sitio acogedor, cocina italiana elaborada y platos bastante contundentes”, así lo describen sus propios clientes. Un veredicto que, tras la visita de los creadores, quedó más que confirmado.
Un viaje a Italia sin salir de la isla
Ubicado en la calle Jericó, 60, La Cucina di Gasparini es un homenaje vivo a la tradición culinaria italiana. El aroma a horno de leña, la decoración cálida y una carta que va desde focaccias y risottos hasta postres caseros, hacen de este local un refugio para quienes buscan autenticidad en cada bocado.
“Empezamos fuerte por estos crepes de langostino y calabacín”, anuncian en el primer vídeo de la serie, señalando un plato de 11,50 euros que desborda crema y sabor. “Este plato está espectacular. Y pide pan, porque no vas a querer dejar ni la salsa”, añaden, entre risas. Un consejo sabio que bien puede aplicarse a buena parte del menú.
Pasta fresca, la estrella del local
Uno de los sellos del restaurante es su apuesta por la pasta casera. “Aquí todas sus pastas son hechas por ellos”, recalcan. Y basta con mirar los raviolis para entenderlo. Rellenos, jugosos y servidos con mimo, son uno de esos platos que elevan el listón. Pero no se detienen ahí: los ñoquis con gorgonzola, por 13,95 euros, son “una delicia cremosa que se deshace en la boca”, según palabras del propio perfil.
¿Eres amante del queso? Entonces hay un plato que no puedes ignorar, se trata de una masa de pizza rellena de quesos, crujiente por fuera y fundente por dentro. “Si te gusta mucho el queso, tienes que pedirte esto”, advierten. Su precio es 14,90 euros , un festival lácteo en plato.
Opciones para todos
El restaurante no se olvida de quienes tienen necesidades alimentarias específicas. Hay platos vegetarianos y también opciones sin gluten, lo que amplía su atractivo y demuestra que la buena cocina puede ser inclusiva sin renunciar al sabor.
Entre sus especialidades figuran también ensaladas como la Gasparini, la Búfala o la Carbonada; pastas como la arrabiata, funghi porcini, mare monti, frutti di mare o gorgonzola; y pizzas artesanas con masa fina y borde tostado.
Abren de miércoles a domingo, con horarios amplios para almuerzo y cena: miércoles y jueves de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00 horas, viernes y sábado hasta las 24:00 horas y domingos hasta las 23:00 horas. Las reservas pueden hacerse en los teléfonos 828 902 694 o 633 46 88 31.
El postre como broche de oro
Ninguna experiencia italiana está completa sin algo dulce para cerrar. En Gasparini hay variedad, pero los creadores de contenido se decantaron por dos clásicos: el brownie con helado de vainilla por 6,50 euros y la panacota de pistacho a 4,50 euros. “El brownie estaba muy rico, aunque un poco seco”, comentan con sinceridad. Sin embargo, la panacota se llevó todos los halagos: “Sin duda es de las mejores que hemos probado”.
Un final dulce que confirma lo que ya se intuía desde el primer plato, esta elección fue un acierto rotundo.
¿El siguiente? Lo decides tú
El concepto detrás de esta nueva serie de contenidos es simple pero eficaz, pues la audiencia elige el restaurante y los creadores se encargan del resto. Un formato que pone en valor las recomendaciones reales, alejándose del postureo y acercándose a la experiencia honesta de comer bien.
“El restaurante con más comentarios será el próximo que probaremos”, anuncian al final del vídeo. Una invitación abierta a seguir descubriendo rincones sabrosos, con la comunidad como brújula.
En tiempos de listas infinitas y filtros de más, hay algo profundamente auténtico en dejar que el público decida. La Cucina di Gasparini no es el restaurante más mediático ni el más fotografiado, pero sí uno de los más queridos. Y eso, en la era del like fácil, ya es decir mucho.
