Negreira se convertirá el lunes, 2 de junio, en la capital gastronómica de España con motivo del evento Estrelas no Camiño, impulsado por los hermanos Rogelio y Francisco Rial, del restaurante Casa Barqueiro. Reunirá a más de treinta chefs de todo el territorio nacional y también de Portugal, que suman más de sesenta Estrellas Michelin.
Así, en la lista de chefs confirmados figuran Arnaldo Azevedo, Áxel Smyth, Brais Pichel, Elena Arzak, Elio Fernández Peláez, Fernando Agrasar, Fina Puigdevall, Francis Paniego, Fran López, Igor Zalakain, Iñaki Aldrey, Javier Torres, Jesús Sánchez, Juan Carlos Caro, Lucía Freitas, Manuel Costiña, Marcelo Tejedor, Marcos Granda, María Gómez García, Miguel Barreda, Miguel Cobo, Nacho Manzano, Óscar García, Óscar Vidal, Paco Roncero, Paulo Airaudo, Pepe Vieira, Rubén Sánchez Caamacho, Sara Ferreres, Sergio Torres, Valerio y Yayo Daporta.
El encuentro, que celebrará su undécima edición, tendrá lugar en Gonte (Negreira) y, un año más, compartirá gastronomía y solidaridad, pues los fondos recaudados serán destinados a la Asociación A Creba y a la Fundación de Persoas con Discapacidade Intelectual Barcala.
Rogelio Rial, uno de los impulsores del encuentro, destaca que será el que reunirá a un mayor número de chefs. Está previsto que asistan 400 personas y las entradas pueden adquirirse en la plataforma Ataquilla.
Los actos comenzarán a las 17.30 horas y, a partir de las 19.15 horas, los chefs participantes visitarán los stands, donde se ofrecerán degustaciones de jamón al corte, pinchos de merzluza de Celeiro y lubina de Aquarianas, pollo de Coren, arroces y pulpo, entre otros.
Todo ello regado con vinos de diversas bodegas, entre las que destacan Pierola, Terras Gauda, Altanza, Emilio Moro, Pazo de Rubianes e Yllera. No faltarán cócteles con mezclas de frutas de Pontier y brandy Fundador Supremo, café Candelas y cerveza Milnueve de Estrella Galicia.
A las 21.00 se abrirán las estaciones gastronómicas con productos elaborados por cocineros gallegos. Se podrán degustar un pincho con caviar Ambrose & Paubet, elaborado por Manuel Costiña, del restaurante Retiro da Costiña, de Santa Comba (2 Estrellas Michelín); ameixón mariñeiro, preparado por cocineros de Vigo Gastronómico; lubina thai con espuma de millo corvo y salpicón de verduras y ameixón, de chefs de Cocina Coruña; fideuá con berberechos, langostinos, wakame, crema suave de ajo y mejillón sobre mollos, de cocineros de Lugo; ameixas marinas, broche Mar e Monte, de chefs de Cocina Ourense; y merluza de Celeiro y sushiman con lubina, cocinadas por Kike Piñeiro y Eloy Candela.
