El Club acoge este jueves un coloquio gastronómico con Nacho Sandoval, divulgador gastronómico, acompañado por profesionales del ámbito de la cocina y la agroalimentación, que hablarán de la Ruta de La Fabada y las Verdinas, promoción de Asturias a través de eventos gastronómicos. Nacho Sandoval organiza la Ruta de la Fabada y las Verdinas desde enero de 2015, 3 meses después de irse a vivir a Madrid, uniendo a la hostelería asturiana de la capital en torno a la fabada asturiana. Le acompañarán Ivàn Alonso gerente de Codilex Camín Astur, empresa especializada en la comercialización y distribución al canal HORECA, así como en el envasado y comercialización de fabas, verdinas y legumbres; Antonio Cosmen del restaurante Cruz Blanca de Vallecas, ganador de la II edición del concurso La Mejor Fabada de Madrid, y Justo García de la sidrería Yumay de Avilés, ganador de la I edición del concurso Las Mejores Verdinas de España.
Homenaje internacional a las legumbres más asturianas
La ruta de la fabada y las verdinas se celebra del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025 y reune a una selección de restaurantes de todo el mundo que ofrecen menús con fabada asturiana, fabes o verdinas. Esta edición reúne a restaurantes en Europa, América, Asia y Oceanía. La Ruta de la Fabada y las verdinas y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, es un reconocimiento a uno de los platos más emblemáticos de la historia gastronómica española, y durante los días de su celebración, los asturianos/as, allá donde se encuentren, los comparten con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la dimensión internacional de las fabas y verdinas de Asturias. La XI edición vuelve a estar organizada por la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing (www.nachosandoval.com)
