Con cada programa aprendemos algo nuevo gracias a Karlos Arguiñano. El chef nos comparte su sabiduría y su dominio de la cocina con unas deliciosas recetas, como este plato de costilla de cerdo con nabos asados.
Es una receta muy fácil de hacer, y si sigues los sencillos pasos de Arguiñano conseguirás cautivar hasta el paladar más exquisito. Y una de las claves de esta receta es el tiempo de cocción de las costillas.
Así, el chef ha llenado de agua una olla y la ha puesto a hervir mientras cortaba las costillas. Las ha introducido, con una pizca de sal, y ha cerrado la olla “Una vez cocido, queda tierno”, ha señalado Arguiñano.
Eso sí, para lograr la cocción perfecta hay que empezar a contar desde que empiece a salir vapor de la olla. ¡Dale al play y no te pierdas este truco!
