Quique Dacosta sigue siendo el único restaurante triestrellado de la Comunitat Valenciana. El mayor reconocimiento de la Guia Michelín reservado para una cocina fuera de lo común.
Ricard Camarena, por su parte, revalida por séptimo año sus dos estrellas y mantiene por sexto año consecutivo la estrella verde, una distinción creada por la guía con el fin de recompensar a los restaurantes comprometidos con la gastronomía sostenible. El restaurante valenciano se mantiene, así pues, en el selecto grupo de restaurantes nacionales biestrellados, junto a BonAmb (Xàbia), El Poblet (Dénia) y L’Escaleta (Cocentaina). La novedad de la gala la protagonizó Àlex Vidal que ganó para su restaurante de Carcaixent, Origen, su primera estrella.
Tres estrellas Michelin
- Quique Dacosta, Dénia
Dos estrellas Michelin
- El Poblet, València
- BonAmb, Xàbia
- Ricard Camarena, València
- L’Escaleta, Cocentaina
Una estrella Michelin
- Arrels, Sagunt
- Atalaya, Alcocebre
- Fierro, Valencia
- Kaido Sushi Bar, València
- Lienzo, València
- Peix & Brases, Dénia
- Baeza & Rufete, Alicante
- La Salita, València
- Tula, Jávea
- Audrey’s Restaurant, Calp
- Beat, Calp
- El Xato, La Núcia
- Raúl Resino, Benicarló
- La Finca, Elx
- Casa Pepa, Ondara
- Riff, València
- Cal Paradís, Vall d’Alba
- Casa Bernardi, Benissa
- Fraula, València
- Orobianco, Calp
- Origen. Carcaixent
