Como ya comenté en la presentación de El Enófilo, la idea que tengo es compartir contigo algunas recomendaciones personales de vinos que he seleccionado para ocasiones especiales. En esta primera entrega, me enfocaré en algunos vinos blancos canarios, perfectos para maridar con la gastronomía de las Islas y para brindar en momentos especiales.
Los vinos blancos de Canarias suelen destacar por su frescura, su carácter volcánico y la riqueza de sus variedades autóctonas, que aportan una personalidad única. Aquí te presento cinco vinos blancos que no puedes dejar de probar. Además, te contaré dónde puedes encontrar más información sobre ellos para que puedas disfrutarlos y añadir un toque especial a tus celebraciones.
Jable de Tao 2022 (Lanzarote)
El Jable de Tao es un vino blanco muy interesante elaborado con las variedades Malvasía volcánica, Listán blanco, Diego y Listán negro, sobre suelo volcánico y de jable. Pertenece a Jable de Tao Bodega y Viñedos. Vino de carácter suave, cremoso y perfumado y sabroso con notas melosas.
Notas de cata:
El Jable Blanco presenta un color dorado pálido y brillante. En nariz, destacan los aromas cítricos, con notas variadas entre herbáceos hasta florales, tiene un punto especiado de pimienta blanca y un fondo mineral que evoca el suelo volcánico de Lanzarote. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y un final persistente, salino y mineral. Maridaje de pescados y mariscos, ceviches y tartares.
Más información:
El precio aproximado es de 30 euros.
Trenzado Blanco 2023 (Tenerife)
El Trenzado Blanco es uno de los vinos más emblemáticos de la bodega Suertes del Marqués, elaborado con Listán Blanco y otras variedades como la Pedro Ximénez, Albillo Criollo, Gual, Marmajuelo o Malvasía provenientes de viñas viejas en el Valle de La Orotava. Este vino destaca por su complejidad y su fiel reflejo del terroir volcánico de Tenerife.
Notas de cata:
Tiene un color amarillo brillante. En nariz, muestra una gran complejidad aromática, con notas de pera, manzana, flores blancas y un característico toque ahumado. En boca, es seco y con buen cuerpo, ofreciendo una textura cremosa y un final largo y elegante con toques minerales y salinos. Perfecto para tomar con pescados blancos, pastas y carnes blancas.
Más información:
El precio aproximado es de 21,50 euros.
Bimbache Blanco 2022 (El Hierro)
El Bimbache Blanco es un vino de la bodega Bimbache elaborado con una mezcla de variedades autóctonas como son la Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello y Forastera. Vino equilibrado, vibrante y largo en copa.
Notas de cata:
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, se perciben notas de frutas de hueso y hierbas, junto a un fondo mineral. En boca, es fresco y bien estructurado, con una acidez equilibrada y un final largo y salino. Marida perfecto con pescados y mariscos de todo tipo, además de carnes no grasas.
Más información:
El precio aproximado es de 25 euros.
Tamerán Verdello 2022 (Gran Canaria)
El Tamerán Verdello es un vino monovarietal de bodega Tamerán elaborado con Verdello 100% de cepas viejas cultivadas entre los municipios de Santa Lucía y San Bartolomé de Tirajana, una uva autóctona de Canarias. Este vino se caracteriza por su frescura y mineralidad.
Notas de cata:
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, se perciben aromas de cítricos como limón y pomelo, combinados con notas herbáceas y un toque floral. En boca, es sabroso, potente y mineral. Muy refrescante, ideal para acompañar platos de pescado y mariscos.
Más información:
El precio aproximado es de 33,50 euros.
Matías i Torres Albillo Criollo 2016 (La Palma)
Elaborado con la variedad 100% Albillo Criollo en la bodega familiar de Matías i Torres ubicada en La Palma, que destaca por su enfoque artesanal. Esta variedad autóctona aporta una expresión singular y compleja.
Notas de cata:
Presenta un color limpio, brillante, cristalino. En nariz, se perciben aromas de intensidad moderada y con notas carnosas de pera, manzana y ciruela y un fondo de hinojo. En boca, es fresco y con un final alimonado. Perfecto para acompañar quesos de cabra, ensaladas y mariscos.
Más información:
La bodega no posee web propia, por lo que toda la información la podrán encontrar en las páginas de los establecimientos distribuidores de vinos para las islas. El precio aproximado es de 25 euros.
Reflexión final
Los vinos blancos canarios que te recomiendo en esta primera entrega son ideales para disfrutar en celebraciones especiales como las fiestas navideñas. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única, capturando la esencia de las islas y sus suelos volcánicos.
Es posible que puedas encontrar estos vinos en alguno de los establecimientos de las islas con descuento en estas fechas de Black Friday, así que aprovecha para buscarlos y si los encuentras no dejes pasar la oportunidad de comprarlos y, probarlos, claro. Me encantaría recibir comentarios y opiniones sobre cada uno de ellos. ¡Salud y disfruta de esa buena copa de vino!
