Romina Cillari es consciente de tener un don para conectar con las personas, por eso, ha querido crear un lugar acogedor donde cada rincón cuenta una historia y cada detalle es importante. Además, desde Casa Mona fomentan un turismo consciente y respetuoso con el medioambiente, para ello cocinan productos de proximidad y aplican practicas sostenibles. Todo ello con el fin de “minimizar nuestro impacto ambiental y promover una economía circular en las Islas Baleares”.
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