Cafestore, la filial de restauración en nodos de transporte de Sacyr, cerró 2023 con unos ingresos de 54,3 millones de euros, un 19,2% superiores a los registrados en el año anterior. Sin embargo, por cuarto año consecutivo, desde 2020, volvió a cerrar el ejercicio en pérdidas, con números rojos que superan los 1,4 millones, frente a los 113.000 euros de 2022.
La compañía, segundo operador a nivel nacional de restauración en autopistas y autovías y encargado de los servicios de catering del Congreso de los Diputados, logró en el último año los mejores ingresos de su historia, superando en un 14,2% los números registrados en 2019, último ejercicio completo antes del estallido de la pandemia de la Covid-19, fenómeno que llegó a hundir la facturación de la filial de la empresa de construcción e infraestructuras en casi un 43%.
Por segundo año consecutivo, de acuerdo a los datos disponibles en Insight View, Cafestore mejoró su margen bruto, hasta los 31,5 millones, siete millones más que en 2022 y casi nueve con respecto a 2019. Sin embargo, la compañía se mantiene en pérdidas desde el año de la pandemia. Fuentes de Sacyr explican que el crecimiento en los números rojos en 2023 se debe a «la salida ordenada de contratos no estratégicos», que generaron un «impacto puntual y único».
También ha influido, en las cuentas, el comienzo del contrato de restauración de Aena en el Aeropuerto de Barajas, que adjudicó a Cafestore seis locales. «Los primeros meses de explotación implican el cierre de los locales para la adecuación a las franquicias. En ese periodo hay que asumir los gastos de personal subrogado, alquileres y gastos varios sin generar ingresos lo que supone impactos previstos negativos en los resultados», explican las mismas fuentes.
Solo los restaurantes en el aeropuerto madrileño supondrán, según las previsiones de la compañía, 10,7 millones de euros en ingresos durante 2024. La filial de Sacyr espera lograr una facturación de 62 millones durante este año. «Destacar que se cerró el ejercicio sin deuda y con una amplia generación de caja positiva. Descontando los efectos del arranque del primer año en aeropuertos y de la salida de activos no estratégicos, el resultado antes de impuestos de Cafestore se situó por encima de 1,5 millones, que indica el potencial de las cuentas para este año», apuntan desde Sacyr.
Negocio de Cafestore
Durante el último año, Cafestore inauguró un área de servicio en Santiago de Compostela, en la AP-9, y cerró la renovación de dos contratos, que le permitieron superar los 33 millones solo con el negocio de restauración en carretera. En estaciones ferroviarias, completó su primer año completo de operaciones en la Estación de Sevilla Santa Justa y logró la entrada en aeropuertos, con el mencionado contrato de puesta en marcha de seis locales en Barajas, que registraron de mayo a diciembre una facturación de 4,2 millones.
La restauración copa la mayor parte de toda la facturación, 37,37 millones, el 69% del total. Por detrás destacan partidas como las comisiones por la venta de gasolina, 7,5 millones, las tiendas, 5,76 millones, y lo que se califica como «otros servicios», entre las que se incluyen máquinas recreativas y de tabaco y el alojamiento en una residencia, 3,6 millones. De menor importancia, Cafestore ingresó, en 2023, 22.384 euros de la venta de prensa y 12,453 de recargas automáticas de teléfonos.
Venta de un Burger King
En 2023, Cafestore cerró la desinversión de una de sus filiales, Burguerstore, constituida en 2010, cuyo negocio era la explotación de una franquicia de la hamburguesería Burger King en el Intercambiador de Moncloa, en Madrid. Tal y como se detalla en las cuentas depositadas en el Registro Mercantil y auditadas por PwC, el 19 de febrero de este año, la compañía firmó con SSP Spain un acuerdo para la venta de la sociedad, operación que se ha materializado en los meses posteriores, según confirman fuentes de Sacyr.
La empresa de restauración mantenía una deuda con Cafestore de 165.554 euros y la transacción ha ocasionado una pérdida contable de 13.100 euros porque el precio fue inferior al valor neto contable de la participación. El comprador, SSP Spain, gestiona en nuestro país de 80 restaurantes franquiciados en 13 aeropuertos y dos estaciones de tren.
Sacyr excluyó Cafestore de la venta de su negocio de servicios
En 2023, Sacyr cerró la venta de Valoriza Servicios Medioambientales, su línea de negocio de servicios, a Morgan Stanley Infrastructure Partners por 420 millones de euros y Sacyr Facilities a Serveo, entonces participada por Portobello Capital y Ferrovial (ahora solo el fondo de inversión) por 87 millones. Ambas desinversiones permitieron al grupo reducir su apalancamiento y centrarse en el área de construcción y concesiones. Sin embargo, en ambas ventas quedó excluida Cafestore, a pesar de que su negocio está alejado de los que ejecutan otras empresas españolas similares, como OHLA, Ferrovial, ACS, Acciona o FCC.
