El mejor queso de España está en las Islas Canarias, concretamente en Lanzarote. Así se determinó en la 14ª edición del Campeonato del Salón Gourmets, celebrado hace unos meses y que tiene lugar de manera anual. Aquí puedes leer más información de este tema.
El queso que se proclamó como el mejor a nivel nacional fue Don Nicolás, de Finca de Uga. Además, también fue reconocido como la mejor producción curada de vaca del certamen en el que participaron más de cien empresas del Archipiélago canario.
El mejor queso de España está en Lanzarote
Aunque según el veredicto del concurso, considerado uno de los más importantes de Europa, el mejor queso de España está en la isla de Lanzarote, no fue el único queso de Canarias galardonado.
Este es el Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024. / LP/DLP
De hecho, Selectum Semicurado Pimentón, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura, y El Faro de Cabra Tierno Ahumado, también en Lanzarote, recibieron el tercer premio en las categorías de semicurados de mezcla y ahumados, respectivamente.
Acerca de los quesos canarios
Los quesos elaborados en las Islas Canarias son reconocidos en todo el país por diversos motivos. Desde la peculiaridad de su sabor hasta su calidad o proceso de elaboración, mayoritariamente artesanal.
«En gran parte, estas se basan en la leche de cabra de razas autóctonas que confieren matices y texturas«, aseguran en el portal de turismo del Archipiélago. Las Islas Canarias, una vez más, vuelven a estar en el foco por su gastronomía, única a nivel nacional.
Diferentes páginas gastronómicas lo tienen claro: en Canarias, los consumidores se encontrarán con «un universo gustativo amplio y llamativo». Esto se debe a la suma de varios factores como, por ejemplo, «la orografía, la biodiversidad endémica o las razas autóctonas».
