El reconocido chef japonés Nobu Matsuhisa y el tres Estrellas Michelin marbellí Dani García han cocinado mano a mano este jueves en Marbella y han compartido recetas tradicionales de Japón y España que tiene el arroz como ingrediente principal.

Nobu ha mostrado cómo preparar el popular sushi japonés ante un reducido grupo de espectadores y ha contado, incluso, con la colaboración de Dani García, un declarado admirador de la cocina del japonés.

Por su parte, el chef español ha explicado a Nobu algunos detalles sobre la tradicional paella española, plato estrella de la gastronomía alicantina y valenciana, y han hablado de las diferentes maneras de prepararla, de marisco, de verduras o mixta, entre otras.

A la pregunta de Nobu respecto a si todos los españoles comen paella, García lo ha comparado con el gusto de los japoneses por el sushi y le ha indicado que se trata de un plato típico en torno al que se reúnen muchas familias españolas los domingos.

Con los jardines de la villa La Serrana del complejo hotelero cinco estrellas Puente Romano, los dos reconocidos cocineros han ofrecido una clase magistral, que ha supuesto una rara oportunidad de ver cocinar juntos a ambos figuras de la alta gastronomía.

Cuando dejó las tres estrellas y se planteó lo que realmente quería que fuese en el futuro el Grupo Dani Garcia, pensó en dos profesionales que han sido fundamentales e icónicos en su carrera, Joël Robuchon y Nobu Matsuhisa, ha recordado.



Fuente

Artículos relacionadosMás del autor