Suquía Café tiene berenjenas, muchas, porque les encantan, y una gran variedad de productos locales en una carta vegetariana que abarca desde el desayuno hasta la cena. Sin embargo, uno de los ingredientes no se halla en los platos, sino que conforma la propia vajilla y se exhibe pintado en el vidrio de la vitrina y colgado en paredes, persianas y estantes del establecimiento.