Mucho movimiento, tanto en el salón principal del concurso con las semifinales del sexto certamen Nacional de Escuelas de Cocina como en el de los pequeños y futuros cocineros con Protur Kids. Y mucho ambiente en los exteriores con el público paseando entre los stands y disfrutando desde un variat hasta tapas de alta gastronomía.
En las dos semifinales el comentario general ha sido el alto nivel de cualificación de los jóvenes cocineros y la calidad de los platos, con el atún como ingrediente protagonista. Los jurados han tenido un arduo trabajo para llegar a designar los finalistas. En el jurado, conocidos chefs: Maca de Castro, Marc Fosh, Adrián Quetglas, Irene Gutiérrez, Javier Hoebeeck, Jordi Cantó, Rafa Sánchez, Martas Rosselló, Juan Pinel y Juan Genestra con Koldo Royo a modo de speaker y Tomeu Caldentey al frente del jurado.
No han faltado interesantes show cookings: Irene Gutiérrez, chef de Sumaq, ha paseado por los sabores tradicionales del Perú, con un cierto toque mediterráneo. Joan Simó, Toni Fernández y Jaume Martorell han entrelazado experiencias con chocolate, cafés y vinos. Hidromiel, bebida con fermentación milenaria, ha sido el tema que han desarrollado Xisco Torres y Marina Artigues. Can Simoneta es uno de los restaurantes de referencia en el noreste de la isla, David Moreno y Edgar Rodríguez han profundizado en lo que llaman cocina Mexiterránea, todo el sabor, la potencia y el color de la cocina mexicana entrelazada con el Mediterráneo. Para acabar Shenqian Ye ha preparado varios platos de la cocina china con producto local y fáciles de elaborar en casa.
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