Estos son los productos que más se encarecen del campo a tu mesa

Las movilizaciones de los agricultores están generando una agitación en todo el país y el debate se cierne sobre el empobrecimiento del sector. Lo amplio de la cadena, con múltiples actores intermediarios, altera sustancialmente los precios durante el proceso y, mientras los agricultores venden a precios muy bajos, las principales distribuidoras se enriquecen con precios muy por encima del origen. Entre medias, ingentes cantidades de enlaces hacen su agosto y disparan el precio final de la cesta de la compra, irreparable con supresiones y reducciones del IVA.

La lista de la compra más cara

Todos los meses, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) publica el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD), que evidencian las diferencias de precios disparatadas. Esta patronal del sector primario, además, es una de las asociaciones mayoritarias que se han sumado a las movilizaciones que se suceden por España durante esta última semana, exigiendo que se aborde esta problemática y se garantice la actividad de los agricultores. En la última publicación, se recogen productos que se encarecen más de un 800%.

El índice analiza hasta 33 productos, siete de ellos correspondientes a la ganadería y 26 del campo. Del total, siete se destacan por su encarecimiento. El que más incremento sufre es el limón, que registra un precio en origen de 0,20 euros el kilo, pero que al llegar a la mesa de los españoles cuesta 1,96 euros el kilo. El precio es casi diez veces más alto en destino y representa un encarecimiento del 880%. A este le sigue otra fruta habitualmente consumida en los hogares españoles.

El plátano ocupa el segundo escalón del pódium tras sufrir un encarecimiento del 733% de origen a destino. Concretamente, el precio del kilo al salir del campo es de 0,27 euros, pero al llegar a los supermercados supera en más de ochos veces esta cifra, alcanzando los 2,25 euros. La medalla de bronce es para la patata, producto que pese a venderse a 0,32 euros en origen, alcanza los 1,83 euros en destino. El precio se quintuplica y registra un encarecimiento del 472%.

El ajo atraviesa una situación similar y también alcanza un valor cinco veces superior en la mesa que en su recogida. Así, el kilo se sitúa en los 1,18 euros en origen y alcanza los 6,56 euros en destino, lo que representa un encarecimiento del 456%. En otro espectro, el repollo y el brócoli se encarecen un 435% y un 428%, respectivamente. En el primer caso, el salto es de los 0,34 a los 1,82 euros el kilo (5,35 veces más) y, en el segundo, se pasa de los 0,54 a los 2,85 euros el kilo (5,28 veces más).

El selecto grupo lo cierra, de igual manera que lo abre, otro cítrico. Las naranjas, emblema del campo valenciano, se venden en origen a 0,39 euros el kilo, pero en las estanterías de los supermercados se deposita a una media de 2,05 euros el kilo. La diferencia de precio es de más de cinco veces y el encarecimiento del 426%. En el sector ganadero la diferencia es menor y el principal encarecimiento lo presenta el cordero (310%), por delante del cerdo (289%) y la ternera de primera (286%).

Productos uno a uno

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