El chocolate es uno de los dulces más ricos y además, en esta época del año, actúa como filtro energético protegiéndonos de los efectos de las bajas temperaturas.
Pero en materia de salud surgió una buena noticia: investigadores descubrieron que un tipo de chocolate puede reducir el riesgo de tensión arterial alta y formación de trombos (coágulos sanguíneos) en arterias y venas. ¡Qué mejor!
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Relación entre hipertensión arterial y trombos
Los coágulos sanguíneos (trombos) se forman cuando las sustancias de la sangre se endurecen y desarrollan una masa semisólida dentro de las venas o las arterias.
Este proceso puede generarse a raíz de una lesión en el vaso sanguíneo.
La hipertensión puede provocar que los vasos sanguíneos se dañen, rompan o presenten fugas. Es decir, la tensión arterial alta puede causar coágulos sanguíneos en las arterias que van al cerebro, desencadenando un accidente cerebrovascular. Asimismo, pueden formarse trombos en el corazón.
En resumen, la hipertensión arterial aumenta el riesgo de tener una trombosis, destacándose esta afección como un factor que contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, entre otras.
Dicho esto, la tensión arterial alta puede controlarse mediante un tratamiento que incluye medicación y cambios en el estilo de vida con una dieta sana, actividad física y peso saludable.
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¿Qué tipo de chocolate reduce el riesgo de hipertensión y trombosis?
En línea con analizar los mecanismos dietarios para controlar los excesos de presión arterial y, a su vez, prevenir la formación de trombos, la revista Nature Scientific Reports publicó los resultados de un reciente estudio que sorprende y puede abrir camino hacia un cambio nutricional.
Un grupo de investigadores analizó las propiedades benéficas que tiene el chocolate y, en concreto, descubrieron que el chocolate negro es una variante que puede reducir el riesgo de hipertensión sin causa aparente subyacente; siendo ésta la variante más habitual de esta afección en todo el mundo.
Asimismo, los científicos descubrieron que este tipo de chocolate también puede disminuir el desarrollo de coágulos sanguíneos, más específicamente, señalaron que puede prevenir un tromboembolismo venoso, aunque en este caso no pudieron hallar una relación causal.
En definitiva, los investigadores llegaron a la conclusión de una asociación causal entre el consumo de chocolate negro y la reducción del riesgo de hipertensión esencial y tromboembolismo venoso, habiendo utilizado la técnica de la aleatorización mendeliana.
Esta prueba permite usar datos confiables de estudios disponibles públicamente de asociación de genoma completo: técnica que se emplea generalmente para hallar cambios que a veces causan enfermedades como el cáncer.
Chocolate negro
Beneficios del chocolate negro
De acuerdo a los resultados de la investigación liderada por la nutricionista dietista, Karen Z. Berg, el chocolate negro es un alimento saludable que aporta muchos beneficios y que podría reducir tanto la hipertensión esencial como el riesgo de coágulos sanguíneos.
En su composición, el chocolate negro “tiene que contener al menos un 50% de sólidos de cacao, y muchos chocolates negros se componen de un 70% o incluso un 90% de cacao, lo que deja mucho menos espacio para otros aditivos como el azúcar.
Por eso, el chocolate negro tiende a ser más amargo que las variedades de chocolate con leche», explica la autora del estudio.
Cabe destacar que las bondades nutricionales del cacao se debe a que es una buena fuente de flavonoides, fibra, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
En este sentido, Berg sugiere que, “para obtener los máximos beneficios, conviene elegir formas más naturales de cacao. También es importante tener en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más cafeína contendrá».
Cómo impacta comer chocolate en el corazón
Si bien las conclusiones de esta investigación son prometedores para la prevención de la tensión arterial esencial, es preciso nuevas investigaciones para confirmar la relación causal con el fin de recomendar el chocolate negro como parte de un plan dietario.
En este sentido, se sugiere que las próximas investigadores profundicen en revelar los mecanismos exactos por los que la ingesta de chocolate negro favorece la salud cardiovascular.
