La taurina es un aminoácido que se encuentra en diversas partes del cuerpo, como el corazón, los músculos esqueléticos, el cerebro y los ojos. No es un aminoácido que se use en la síntesis de proteínas, pero tiene varias funciones importantes en el organismo. Una de sus principales funciones es retrasar el envejecimiento. A continuación vamos a destacar otras de sus funciones así como los alimentos ricos en taurina.
Funciones y beneficios de la taurina
- Salud del corazón: La taurina puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Se ha demostrado que tiene un efecto protector contra la enfermedad cardíaca y puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol.
- Función cerebral: La taurina es esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central y puede tener un efecto protector contra el daño neuronal.
- Salud ocular: La taurina es un componente importante de la retina y puede ayudar a prevenir la degeneración macular y otros problemas de salud ocular.
- Salud muscular: La taurina puede ayudar a mejorar el rendimiento físico al aumentar la capacidad de los músculos para contraerse y producir fuerza.
- Regulación del calcio: La taurina puede ayudar a regular los niveles de calcio dentro de las células, lo que es crucial para el funcionamiento del corazón y los músculos.
Alimentos con taurina
Los alimentos con altos niveles de taurina son generalmente de origen animal. Entre ellos se encuentran:
- Carne: Especialmente la carne de res y de cordero.
- Pescado: El atún y el salmón son fuentes particularmente ricas en taurina.
- Lácteos: La leche y otros productos lácteos también contienen taurina.
- Aves de corral: Algunas aves de corral, como el pollo, contienen taurina.
- Vieiras: Todos los moluscos bivalvos suelen contener una cantidad significativa de taurina, pero la vieira es particularmente rica en este aminoácido.
Es importante recordar que mientras que la taurina puede tener varios beneficios para la salud, es posible obtener suficiente taurina a través de una dieta equilibrada. No es generalmente necesario tomar suplementos de taurina a menos que lo recomiende un profesional de la salud.
