La Asociación Micológica de Benavente ha puesto en marcha las XVI Jornadas Micológicas con la presentación a cargo del presidente de la agrupación, José Miguel Juan, y la alcaldesa de Benavente, Beatriz Asensio, además de la charla ofrecida por el experto micólogo Juan Antonio Sánchez sobre «Las Russulas de nuestros campos y montes».
En la apertura de las jornadas se mantuvo un minuto de silencio en recuerdo del ex alcalde socialista Luciano Huerga, recientemente fallecido. También la asociación tuvo un especial detalle con el director del Parador, Gaspar Vallés, a quien hizo entrega de un artículo tallado por el artista Benaventano José Ángel Llamas para la ocasión y en el que se observaba una maqueta con distintas especies de llamativas setas.
Comenzó después la charla en la que el experto micólogo explicó a los presentes que el “género de las russulas es de lo más bonito que nos podemos encontrar en la naturaleza”. Y señaló que hay 750 especies de russulas. “Quien conoce una sabe algo de setas, quien conoce dos es un experto y quien conoce tres, es un mentiroso”, señaló en tono de chascarrillo.
Se refirió a las características generales para poder distinguir las russulas «formadas por cuerpos fructíferos carnosos, aéreos y de consistencia granulosa, por poseer una trama de hifas globosas esferocitos, carácter que hace que su carne presente una fractura conocida como fractura granulosa, a diferencia de otras especies laminadas, que presentan una fractura fibrosa». Hizo hincapié en aspectos importantes como que «ninguna russula es tóxica» y ofreció algún consejo gastronómico «el mejor modo de consumirla es a la plancha». También se refirió a algunas de las especies que más se encuentran en esta zona como la russula desinfolia o la nigricans.
Hoy será el turno de Aurelio García que hablará sobre «Las setas en el monte mes a mes». La charla tendrá lugar a las 19 horas en el Parador de Benavente.
