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Una guiso fabuloso de Karlos Arguiñano. El cocinero ha preparado estos muslos de pollo enriquecidos con todo el sabor que le aportan las hortalizas rehogadas previamente.

Ingredientes, para 4 personas

  • 4 muslos de pollo
  • 24 coles de Bruselas
  • Harina para rebozar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 350 ml. de cerveza negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

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Ingredientes Muslos de pollo guisados | antena3.com

Elaboración

Pela los dientes de ajo y añádelos a una olla rápida con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pela y troce la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y añade a la olla. Rehoga todo a fuego medio.

Salpimienta los muslo de pollo y pásalos por harina. Dóralos en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Añade los muslos a la olla rápida, añade también la cerveza, cierra y deja que se cocine unos 10 minutos.

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Añade los muslos a la olla rápida

Añade los muslos a la olla rápida | antena3.com

Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

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Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén

Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén | antena3.com

Saca los muslos de pollo de la olla y tritura la salsa. Introduce de nuevo los muslos de pollo para que se mezclen con la salsa triturada. Sirve.

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