Ingredientes, para 4 personas:
Para la masa:
- 250 g. de harina + 25 g. para amasar
- 4 g. de sal
- 10 g. de levadura fresca de panadería
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 160 ml. de agua
Para el relleno:
- 30 hojas de espinacas
- 8-10 lonchas finas de jamón serrano
- Perejil
- ¼ cucharadita de orégano seco
- 100 g. de queso rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración
Empieza mezclando todos los ingredientes para la masa en un bol. Déjala reposar mínimo 30 minutos para que doble su volumen.
Después, saca la mezcla y amásala hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Vuelve a dejarla reposar, esta vez durante mínimo 90 minutos.
Cuando la masa esté esponjosa, ayúdate de harina y un rodillo para estirarla. Cuando tengas una masa fina, unta mantequilla por la superficie. Ahora añade lo que será el relleno, con orégano, queso, jamón y espinacas.
Enrolla la masa sobre sí misma hasta que te quede un rulo con el relleno dentro. Déjalo reposar una hora aproximadamente para que fermente un poco.
Cuando esté listo, hazle pequeños cortes en la superficie y mételo al horno 15-20 minutos a 190 grados. Sácalo y estará listo para servir. ¡A comer!
